補足情報
ホワイトシチューの隠し味?
1.コクを出すのには、生クリームなどの動物性脂肪がよいと言われていますが、生クリームを常備している家庭ってなかなか少ないと思います。バターなら冷蔵庫に必ずある食材なので、ちょっと試してみるのにもよいと思います。
ホワイトシチューを作る時、はじめにバターで野菜やお肉を炒めますが、これで使うのではなく、
煮込んでいる最中にバターを足すのです。これで断然とコクが出ます。
※ただ、バターには塩分があるので、しょっぱくならないよう、調整をして下さい。
2.クリームシチューにコクを出す隠し味、昆布茶を入れるのです。
昆布茶は、和風の料理の隠し味で度々登場しますが、洋食のシチューにもとてもよく合います。
しかも、シーフードシチューなどの海鮮だけではなく、チキンシチューでも合います。
昆布茶には、グルタミン酸という旨味成分が多いので、それだけ飲んでも十分に美味しい物です。
昆布茶を隠し味として使う事で、シチューに旨味が加わり、深い味わいになります。
一度使ってしまうと、昆布茶を入れ忘れたシチューが少し物足りない味に感じるくらいです。
お客様の声 -Voice of Customer
この商品に対するご感想をぜひお寄せください。
